La Primevère Officinale vous fait Coucou

Les prairies du gîte Les Gueyffiers ont la chance de regorger de Primevère Officinale également appelées Coucou. C’est certainement la primevère sauvage qui nous est la plus connue. Elle est particulièrement intéressante pour ses vertus médicinales ainsi que ses propriétés condimentaires aromatiques. Alors elle mérite bien qu’on lui accorde quelques lignes.

Les vertus médicinales de la primevère officinale

Ce sont les vertus expectorantes de la racine qui font la renommée de la primevère officinale en phytothérapie. En cas de toux grasse, de bronchite, de pneumonie, de coqueluche, elle aide à fluidifier les sécrétions bronchiques permettant une expectoration plus facile. L’infusion de primevère est particulièrement recommandée contre le rhume, la toux sèche mais aussi contre la migraine, les crises d’angoisse et les insomnies. Un très bel article vous explique sa confection et aussi les pré requis à connaitre avant de se lancer : La recette de la tisane

Les fleurs de primevère officinale ont également ces mêmes propriétés mais de façon moins marquée. En revanche, elles sont antispasmodiques, sédatives et anti-inflammatoires ce qui les rend utiles pour lutter contre les troubles du sommeil, l’asthme, les névralgies et maux de tête.

Ses vertus apaisantes et cicatrisantes seraient également propices à retrouver une peau réparée de tous les petits soucis cutanés (acné, coup de soleil, ecchymoses…) et donc plus saine. Vous trouverez une recette d’huile de Coucou

Le coucou dans la cuisine

Les jeunes feuilles se mangent crues, ajoutées dans une salade, pour donner une note un peu piquante. Lorsqu’elles ont pris de la maturité, il conviendra de les faire cuire car elles ont perdu leur tendreté : en mélange avec d’autres légumes feuilles, elles feront d’excellentes légumes d’accompagnement ou soupes.

Les fleurs décorent et parfument les desserts tout en étant également utilisées pour faire des liqueurs ou parfumer la bière.

On vous propose 2 recettes que nous avons glané sur internet…. nous ne les avons pas encore testé !

C’est décidément une fleur belle et prometteuse… pensez y au détour d’une promenade, tout en veillant à ne pas confondre avec d’autres espèces qui se ressemblent mais qui peuvent être toxiques.

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